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ネットを巡り歩いていると、時として珍しい「珍味」に出会うことがあります。それは、一部の愛好者にひっそりと愛されてきたものだったり、かつては良く食べられていたものの、最近のグローバル化で流通量が激減し、目にする機会がなくなった「昔ながらの味」だったり……。そんな普段見かけない食品の中には、思いがけないおいしさや健康効果があったりします。
ここでは、そんな普段近所のスーパーなどではあまり目にしなかったり目立たなかったりする、隠れた逸品を集めてみました。
- 川魚（淡水魚）（2005/ 4/ 6）
冷たく澄んだ渓流の渓流魚、池や湖のフナに鯉。地域色豊かな川魚料理です。
- 鰻、穴子、泥鰌（2005/ 7/10）
蒲焼がおいしいスタミナ食。
- 雑穀（粟、稗、黍）、古代米（赤米、黒米）（2005/ 6/22）
米の代替的位置づけだった「雑穀」。今では、米より高価で栄養にも注目が集まる高級食材になりました。また、古代の滋養に富んだ米も一緒に紹介
みじかな健康食品と薬膳
身近にある安価でおいしい健康食品と薬膳
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アクセス(2005/ 4/ 6-):1493
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