塩鮭のカレーです。どうせ形は崩れるでしょうから、安売りされているアラを使うと良いかも(^^;。
鮭の風味とスパイスがうまくかみ合うか不安でしたが、意外にいけます。
材料
タマネギベースとスパイス
タマネギ中１個、ニンニク１片、スパイス（胡椒、唐辛子、ターメリック、クミンなど）
その他
甘塩鮭200g、ジャガイモ中１個、油、塩、レモン汁
調理手順
- タマネギをすりおろし、多めの油を引いたフライパンで弱火で炒める
- かき混ぜながら炒め、全体に色付いてきたら、ニンニクをすりおろして入れる
- かき混ぜながら炒め、他のスパイスも加えていく
- 塩鮭と小口に切ったジャガイモをいれ、中火で火を通す
- 塩、水を加え、煮立たせる
- 弱火で煮込む
- レモン汁を適量加える
アラを使う場合は、いっそ身をほぐして入れても良いかもしれませんね。